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C'est le temps qu'il faut à nos bactéries (du système digestif) pour envoyer au cerveau un message de satiété       Conclusion : pour maigrir, manger lentement.

Il vaut mieux manger lentement en mastiquant bien les aliments, car la salive participe à une bonne digestion, et on évite ainsi les ballonnements dus à l'absorption d'air dans l'estomac.
Ceci dit, comme cette façon de manger m'est difficile, j'ai des astuces pour prolonger la durée des repas :

• des radis à éplucher en entrée, 

• des amandes à éplucher aussi en dessert (j'enlève la peau après les avoir plongées dans l'eau bouillante)

• se lever au cours du repas pour servir ou commencer à nettoyer

• servir une portion normale en deux fois une petite portion.

> Activités et plaisir

Le manque du plaisir de manger doit être compensé par le plaisir d’autres activités : peinture, musique, jeux de carte, mots croisés et bien sûr le sport, grand fournisseur d’endomorphines.

Une simple marche à pied, sur un bon rythme, si possible dans la nature ou dans un parc, permet de digérer après le repas du midi et rend notre cerveau plus joyeux.

Tout ce qui titille notre centre de la satisfaction est bon pour suivre un régime, y compris l’auto-hypnose : se répéter « je vais de mieux en mieux et je mange de moins en moins » au lever et avant les repas n’est pas inutile. C’est un exemple, à chacun de trouver sa mantra !

> Bio ou pas bio ?

Je suis convaincu de l’avantage d’une alimentation bio pour la santé et pour le goût; mais, comme beaucoup, pas suffisamment motivée pour faire l’effort d’aller dans un magasin spécialisé et payer plus cher des légumes moins beaux.

Je me contente donc des bio de mon supermarché : le lait, les oeufs…; et je choisis des poulets élevés en plein air.

> Laitages et gluten

Certains nutritionnistes condamnent le lait, d’autres tous les laitages, et d’autres le gluten.

Effet de mode ? personnellement, je ne bois pas de lait car je n’aime pas particulièrement cette boisson, sauf la nuit lorsque j’ai des insomnies, un verre de lait a tendance à m’endormir (comme un poison, peut-être ?  :-)

Mais je pense que le fromage est bon, sans doute parce que la fermentation le rend digeste à notre système digestif; j’en veux pour exemple mon père qui va atteindre ses 100 ans sans avoir manqué de prendre du fromage – cantal ou camembert – à tous ses repas.

Je suis plus réservée sur les yaourts et le fromage frais mais j’en mange 1 à 2 par jour, plutôt écrémés (mais sans sucre) Et je prends des pastilles de calcium vitaminé D en complément alimentaire.

Le lait de brebis ou de chèvre est parait-il meilleur pour la santé; il est vrai que je préfère les fromages de brebis au fromage de vache.

Quant au gluten, je pense, et certains scientifiques commencent à le dire, que l’allergie au gluten ne touche qu'une petite partie de la population; je ne prends pas de pain spécial, n’ayant constaté aucun signe d’intolérance au gluten.

Attention donc aux sirènes de la consommation, qui amplifient le caractère malsain de certains aliments pour nous en faire acheter d’autres beaucoup plus chers. Chacun doit chercher à connaître son propre corps et ses propres intolérances.

> Les aliments tabous

Certains aliments sont à bannir, c’est à dire à supprimer de son alimentation de manière courante; en phase de stabilisation, ils peuvent être consommés exceptionnellement et à petite dose; ce sont les aliments trop riches ou mauvais pour le foie :

• le vin, les alcools (je m’autorise le champagne pour les « grandes occasions »)
• les sodas et les jus de fruits; un verre de jus de fruit non sucré peut exceptionnellement remplacer un fruit, mais il manquera les fibres qui font baisser l’index glycémique.
• les glaces et dans une moindre mesure les sorbets du commerce; un sorbet fait maison est comme les jus de fruit, acceptable.
• le chocolat
• en général les plats préparés industriellement, qui mélangent gras et glucides, et souvent en excès.

> Photos avant/après

bon, comme dans tous ce genre d'articles, je vous montre le résultat en photo:

> ma courbe de poids sur un an

La dernière partie est une phase de stabilisation, en étant moins rigoureuse et en s’accordant des écarts ponctuels, rattrapés en deux jours; je me pèse tous les jours dans les mêmes conditions (à jeun après avoir uriné)

Le pic de reprise de poids avant la fin correspond à une rupture du régime lors d’un voyage; j’ai testé à cette occasion que c’est bien le régime qui m’a fait maigrir !

Mon objectif était de 64 kg et il a été atteint en 9 mois; si je m’étais fixé un objectif à 61 kg, je pense que j’aurai pu l’obtenir en 12 mois + 6 mois de stabilisation.

Un poids de 64 kg peut paraitre beaucoup à certaines personnes, mais comme je mesure 1 m 75, c’est un poids qui me parait raisonnable pour mon âge (70 ans). Car, hélas, j’ai déjà un visage très ridé et l’amaigrissement a accentué cet aspect.

> Régime "Arbusson"

C’est un régime chrono-biologique et dissocié, qui permet de perdre du poids très progressivement, sans avoir faim et sans carence alimentaire; en fait c’est davantage une nouvelle règle d’alimentation qu’un « régime ».

Vous trouverez le détail de ce régime sur le site : regime.arbusson.fr